Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Catégories

Archives

Publié par christian guittard

DSCN7022.JPG

Traditionnellement le syndicat des boulangers pâtissiers offre une galette au Préfet en place pour la nouvelle année.

Christian Vabret, Président de la fédération , a présenté cette année le monde artisanal de la boulangerie pâtisserie à Paul Mourier, nouveau Préfet du Cantal.

Il lui a fait un cadeau personnel à la fin de son discours, un livre sur la boulangerie qu'il avait écrit.

Paul Mourier a salué les présidences multiples de C Vabret tout en soulignant le côté convivial de cette réception, ancrée très loin dans le temps.

Pour lui les entreprises artisanales du secteur véhiculent des valeurs importantes : tradition, formation et promotion.

La tradition représentée par la la fabrication du pain fait partie de notre culture

avec selon lui « les références bibliques autour du pain que l'on ne peut ignorer .»

La formation est aussi un rouage important de la profession car il permet de donner a des jeunes apprentis l'envie d'être leur propre patron un jour.

« La boulangerie arrive en tête des services attendus par la population, notamment en milieu rural. »

Pour la promotion il a salué l'événement important qu'est la coupe du monde de la boulangerie avec son rayonnement international.

Aux apprentis présents il leur a expliqué « qu'ils avaient fait un très bon choix en embrassant ce métier car ils opnt un avenir devant eux. »

La manifestation s'est terminée autour de la dégustation d'une galette imposante découpée en partie par Paul Mourier, Préfet du Cantal.

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article